吃海参的禁忌,有哪些需要注意!

海参是个好东西,对身体很好,但是你知道吗?需要注意哪些!否则适得其反!

吃海参的禁忌,有哪些需要注意!

禁忌一:食用海参忌加醋

食用海参是加醋并不会产生食物相克,发生药性变化,但是会影响海参的口感,破坏海参营养成分。海参富含胶原蛋白,对外部环境非常敏感,当环境发生变化时就会影响胶原蛋白的结构,使性质发生变化。在吃海参的过程中加醋,会使海参变为酸性,胶原蛋白凝聚、收缩,海参口感、味道变得非常差。

禁忌二:不宜食用海参的人

海参性微寒,味甘、咸,归肺、肾、大肠经。可以润五脏,滋精利水,生百脉血。脾虚不运、外邪未尽者不建议食用。也就是说,脾胃虚弱、有风湿的人要少吃或不吃海参,伤风感冒也不建议食用。

禁忌三:不宜与以下食物同食

食用海参也要注意食物相克,海参中的蛋白质等营养成分与水果中的鞣酸同时作用与人体时,会使蛋白质凝固,变得不容易消化被人体吸收,还可能出现肚子疼、恶心反胃甚至呕吐的现象。因此,葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果最好不要与海参同食,最好间隔一小时以上。

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